Archivi del mese: giugno 2012

TORTA DI COMPLEANNO

TORTA DI COMPLEANNO Ingredienti: gr 250 di mandorle – gr 200 di cioccolato fondente – gr 200 di panna montata zuccherata – gr 200 di zucchero – 3 uova – 1 bustina zucchero vanigliato. Preparazione: Immergere le mandorle per un … Continua a leggere

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PATATE AL TONNO

PATATE AL TONNO Ingredienti: gr 800 di patate – gr 150 di tonno – una cipollina – una manciata di prezzemolo tritato – olio – succo di limone – sale – pepe. Preparazione: Lessare le patate in acqua salata per … Continua a leggere

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RISO CON PATATE

RISO CON PATATE Ingredienti:  gr 300 di riso – gr 300 di patate – 2 cipolle – brodo di dado – gr 60 di burro – un cucchiaio d’olio – pepe – formaggio grattugiato Preparazione: Mettere a stufare con metà … Continua a leggere

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BROCCOLI IN INSALATA CON SALSA DI ACCIUGHE

BROCCOLETTI IN INSALATA CON SALSA DI ACCIUGHE Ingredienti: gr 800 di broccoletti – 3 acciughe sotto sale – olio – mezzo spicchio d’aglio – sale – due cucchiai di panna liquida. Preparazione: Pulire bene i broccoli e lessarli in acqua … Continua a leggere

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CRÊPES AGLI ASPARAGI

CRÊPES AGLI ASPARAGI Ingredienti: gr 700 di asparagi freschi o surgelati – sei uova – un bicchiere di latte – gr 50 di farina bianca – burro- formaggio grattugiato – sale – pepe Preparazione: Pulire gli asparagi e lessarli in abbondante … Continua a leggere

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MINESTRA DI ASPARAGI

MINESTRA DI ASPARAGI Ingredienti: gr 350 di asparagi – gr 50 di burro – gr 200 di riso o pasta – una cipollina – un cucchiaino di salsa concentrata di pomodoro – un litro circa di brodo – formaggio grattugiato – … Continua a leggere

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SEMIFREDDO AL NOCINO

SEMIFREDDO AL NOCINO Ingredienti: 1 uovo e 4 tuorli – 100 gr di zucchero – 6-7 cucchiai di liquore nocino – 2 dl di panna fresca – gr 50 di gherigli di noci – gr 50 di cioccolato fondente –sale Preparazione: … Continua a leggere

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FRITTATA AGRODOLCE DI SCALOGNI

FRITTATA AGRODOLCE DI SCALOGNI Ingredienti: 6 uova – 8 scalogni – 2 cucchiai d’olio – 1 cucchiaio di zucchero – 3 cucchiai di aceto di vino bianco – 20 gr di burro – sale e pepe Preparazione: Sbucciare e affettare sottilmente … Continua a leggere

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TORTA DI RISO

TORTA DI RISO Ingredienti: 150 gr riso arboreo – 150 gr di ricotta di pecora – 0,80 dl di latte – 50 gr di pecorino stagionato grattugiato – 40 gr di burro – 2 uova – 2 cucchiai di pangrattato – … Continua a leggere

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