PENNE ALLE SEPPIE

Ingredienti:

400 g di penne – 400 g di seppie – 5 cucchiai d’olio – 1 spicchio d’aglio – sale – pepe

Preparazione:

Togliere la pelle alle seppie, levare gli occhi, l’osso e tenere da parte i sacchi dell’inchiostro. Fare appena imbiondire nell’olio lo spicchio d’aglio tritato finemente e unirvi le seppie tagliate a fettine, salare e pepare. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 45 minuti.

Versare nella casseruola il nero delle seppie e completare la cottura per altri 5 minuti. Versare la salsa sulle penne scolate al dente e servire subito.

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