PENNE SAPORITE

 

Ingredienti:

g 400 di penne – g 50 di burro – g 60 prosciutto cotto – 1 cipollina – 1/5 di panna – 2 uova sode – sale – pepe – grana.

Preparazione:

Dorare la cipolla tritata nel burro, unire il prosciutto a dadini, la panna, il sale, il pepe e cuocere per 10 minuti circa. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di brodo. Tritare le uova e unirle alla salsa tolta dal fuoco.

Versare sulle penne scolate al dente e cospargere di parmigiano.

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