SPAGHETTI SAPORE DI MARE

 

Ingredienti:

g 400 di spaghetti – g 300 di seppioline – g 100 vongole sgusciate (anche quelle già pronte) – 12 scampi – 2 pomodori maturi – 1 acciuga salata – brodo granulare di pesce – vino bianco secco – prezzemolo

Preparazione:

Tagliare le seppioline a strisce sottili e saltarle in padella con 2 cucchiaiate d’olio. Sfumarle con 1/3 di bicchiere di vino e unire gli scampi e le vongole con il loro liquido completando il tutto con l’acciuga dissalata e spezzettata. Aggiungere un cucchiaino di brodo granulare di pesce e un mestolino di acqua della pasta in cottura.

Scolare gli spaghetti al dente e saltarli in padella, nel sugo di pesce. Guarnirli con i pomodori a dadini e prezzemolo tritato.

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