FLAN DI SPINACI

flan di spinaci

Ingredienti:

g 60 di farina – – g 50 di burro – 1/2 litro di latte – 3 uova – 2 cucchiai grana – una noce di burro – pane grattugiato – 1 confezione di spinaci surgelati – g 50 di burro – 1 spicchio d’aglio e sale.

Preparazione:

Lessare gli spinaci in acqua salata e rosolarli per circa 5 minuti nel burro e tritarli grossolanamente.

Fare la besciamella, toglierla dal fuoco e unirvi le uova, il grana, gli spinaci, lo spicchio d’aglio intero (poi da togliere) e tritati grossolanamente.

Imburrare uno stampo da alto coi bordi lisci, cospargere di pane grattato e versare il composto e immergerlo in un tegame pieno a metà di acqua bollente e cuocere a bagnomaria per 40 minuti circa.

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