CREMA DI LIMONE

crema di limoncello[1]

Ingredienti:

1 Kg di limoni bio – 1 lt di alcool – g 1400 di zucchero – 2 lt di latte – 4 bustine di vanillina

Preparazione:

Lasciare in infusione le bucce dei limoni nell’alcool per 8 giorni.

Mettere il latte in un recipiente sul fuoco e portarlo ad ebollizione e per qualche minuto fare bollire. Lasciare raffreddare e ripetere l’operazione per altre due volte aggiungendo lo zucchero e la vanillina nell’ultima bollitura.

Far raffreddare e aggiungere l’alcool. Filtrare tutto e imbottigliare. Servire la crema fredda o gelata.

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