SALSETTA DI PEPERONI

salsa di peperoni

Ingredienti:

1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 2 filetti di acciuga sotto sale – 30 g di burro – 3 cucchiai d’olio – 1 cucchiaio di salsa di pomodoro già cotta

Preparazione:

Abbrustolire i peperoni sulla fiamma, quindi tritarli grossolanamente e farli rosolare nel burro per una decina di minuti. Lavare, asciugare e diliscare le acciughe, quindi passarle al setaccio con i peperoni.

Mettere il passato in una scodella e lavorarlo con l’olio unendovi anche la salsa di pomodoro.

Ottima per bolliti e arrosti di qualsiasi carne.

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