TAGLIATELLE ALL’EMILIANA

pappardelle_zucchine_funghi[1]

Ingredienti:

gr 200 di funghi a piacere – gr 150  di zucchine – gr 100 di pancetta dolce – aglio – prezzemolo

Preparazione:

Soffriggere l’aglio e poi toglierlo, aggiungere i funghi tagliati a fettine e cuocere per circa 4 minuti, dopo aggiungere le zucchine tagliate a listarelle e cuocere per altri due minuti, e unire il prezzemolo tritato.

In una padella a parte cuocere la pancetta tagliata anche lei a listarelle rendendola croccante.

Scolare la tagliatelle al dente e farle saltare in padella con i funghi e le zucchine, poi guarnire con la pancetta croccante.

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