IMBOLLITA DI FICHI ALLA CONTADINA

imbollita

Ingredienti:

gr 600 di farina – gr 400 di fichi secchi – gr 150 di zucchero – gr 150 di burro – 1/2 litro di latte – 1/4 di acqua – buccia d’arancia

Preparazione:

In una pentola mettere il latte, l’acqua e lo zucchero, prima che il tutto bolla spegnere e battere forte con la frusta. Aggiungere a pioggia la farina, e sempre mescolando con la frusta, il burro fuso, una grattata della buccia d’arancia e i fichi secchi tagliati a pezzetti.

Lavorare bene l’impasto,  lasciarlo raffreddare quindi disporlo in una teglia imburrata, distribuendolo in maniera uniforme e picchiettando con le dita. Spolverare con zucchero e metterlo in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.

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