Archivi del mese: aprile 2014

TORTA DI RICOTTA E LIMONE

Ingredienti: una pasta frolla da gr 250 Per la crema di ricotta: g 250 di latte – 2 tuorli – 3 cucchiai di farina – 1 limone – g 120 zucchero – g 400 di ricotta – una pasta frolla … Continua a leggere

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GALLETTI CON CIPOLLA

Ingredienti: 2 galletti – g 40 di burro – 4 cucchiai d’olio – 1 grossa cipolla – 1/4 di panna liquida – sale – pepe Preparazione: Far rosolare nell’olio e burro i galletti puliti e fiammeggiati. Salare e pepare e … Continua a leggere

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RISOTTO DI ZUCCA

Ingredienti:                                                                                                                                     gr 400 di riso – gr 400 di zucca (senza buccia) – g 40 di burro – g 70 di parmigiano – 1 cipolla – 1/2 bicchiere di vino bianco – 1 litro di brodo – sale – pepe … Continua a leggere

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BASE PER TORTE

Ingredienti : gr 500 di farina – gr 200 di zucchero – gr 100 di burro – 2 uova – 1 bustina di lievito – un po’ di latte Preparazione: Far sciogliere il burro a temperatura ambiente, aggiungerlo alle uova … Continua a leggere

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MARMELLATA DI LIMONI

Ingredienti: 1 Kg di limoni non trattati – gr 500 di zucchero Preparazione: Tagliare i limoni a fettine molto sottili e metterli in acqua per 3 giorni cambiando l’acqua due volte al giorno, poi scolarli e frullare per bene. Mettere … Continua a leggere

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ARROSTO ALL’ARANCIA

Ingredienti: 1 Kg di manzo – gr 50 di burro – 1 cipolla – 1 gambo di sedano – 2 carote – 1 bicchiere di vino – il succo di 2 arance – 1 arancia intera – sale e pepe … Continua a leggere

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