ORATA DEL MARINAIO

orata alla marinara

Ingredienti:

1 orata di circa 1 Kg – 4 cucchiai d’olio – g 50 di burro – g 200 di cipolle – g 300 di pomodori pelati – un peperoncino rosso – un cucchiaino di origano – 1 mozzarella a fette

 Preparazione:

Mettere in una pirofila due cucchiai d’olio, il burro e le cipolle affettate, lasciare stufare per qualche minuto, quindi disporre sulle cipolle l’orata. Salarla, peparla, coprirla con i pomodori pelati, il peperoncino sminuzzato e l’origano.

Infornare a 180° per una mezz’ora. Trascorso questo tempo coprire il pesce con le fette di mozzarella, due cucchiai di olio e continuare la cottura per altri dieci minuti.

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