Archivi del mese: Maggio 2015

SFORMATO DI PORRO CON ZUCCHINE

Ingredienti: 4 porri – 200 g di ricotta – 2 uova – 1 confezione di besciamella – 2 cucchiai di parmigiano – 4 zucchine – 1 patata – 8 foglie di salvia – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – olio … Continua a leggere

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COPPETTE ALLO YOGURT E CIOCCOLATO

Ingredienti: 2 confezioni di yogurt greco – biscotti oro saiwa – 1 limone – 2 tubetti di latte condensato – miele – noci Preparazione: Montare il latte condensato con il succo del limone preventivamente filtrato, unire lo yogurt, due cucchiai … Continua a leggere

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RISOTTO AL SALMONE

Ingredienti: gr 280 di riso – gr 160 di salmone affumicato – 1 scalogno – brodo di pesce q.b. – gr 50 di burro – erba cipollina – sale – 1/2 bicchiere di vino bianco  Preparazione: Tritare lo scalogno e … Continua a leggere

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SEMIFREDDO AL CAFFE’

Ingredienti: gr 50 di zucchero – 3 tuorli – 4 tazzine di caffè – ml 250 di panna per dolci – cacao in polvere Preparazione: Montare i rossi delle uova con lo zucchero ottenendo una crema spumosa, aggiungere al composto … Continua a leggere

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PATATE CON LA CAMICIA

Ingredienti: gr 300 di patate da cuocere al vapore o lessate – gr 150 di provola affumicata a fettine – 1 cucchiaio di origano sbriciolato – 1 cucchiaio di olio extravergine – sale – pepe Preparazione: Tagliare a fette le … Continua a leggere

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PASTA FREDDA CON TONNO POMODORINI E OLIVE NERE

Ingredienti: 20 pomodorini datterini – 2 scatolette di tonno – gr 100 di olive nere – basilico fresco – erba cipollina – gr 50 di pinoli – 1 mozzarella Preparazione: Mentre la pasta cuoce, in una terrina mettere i pomodorini … Continua a leggere

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ZUCCHINE AL FORNO CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Ingredienti: 4 zucchine piccole – gr 50 di prosciutto cotto – gr 50 di mozzarella – 1 manciata di parmigiano – 1 uovo sbattuto – sale – olio Preparazione: Spuntare le zucchine e tagliarle a fettine sottilissime nel senso della … Continua a leggere

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AGNELLO IN UMIDO

Ingredienti: 1 Kg di agnello – gr 500 di patate gialle – 2 scalogni – 1 carota – 4 pomodori – gr 250 di passata di pomodoro – 1 bicchiere di vino rosso – alloro – rosmarino – sale e … Continua a leggere

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RISOTTO CON ASPARAGI SELVATICI

  Ingredienti: gr 300 di riso – gr 300 asparagi selvatici – 1/2 cipolla – qualche foglia di prezzemolo – 1 bicchiere di latte – noce moscata – parmigiano   Preparazione: Degli asparagi tenere la parte più tenera, fare dei … Continua a leggere

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