IL PRETE SVENUTO (CUCINA TURCA)

prete svenuto

Ingredienti:

4 melanzane medie lunghe – 3 cipolle dolci – una manciata di uvetta secca – 3 pomodori maturi – timo e altre erbe aromatiche secche – peperoncino rosso – olio extravergine e sale quanto basta.

Preparazione:

Tagliare a metà le melanzane per il lungo, ungerle leggermente e metterle in forno a 240 C° per 15 minuti.

Fare dei tagli nella polpa e metterci delle fettine di cipolla, aggiungere le erbe aromatiche e l’uvetta, spolverare di sale e bagnare con olio d’oliva, riempire gli interstizi fra le melanzane con spicchi di pomodoro.

Cuocere in forno a 150° per 10/15 minuti, sorvegliando però la cottura.

Lasciare riposare in frigorifero almeno una notte e servire il piatto freddo.

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