CIALDE DI POLLO AL FORNO

Ingredienti:

gr 400 di petto di pollo – 2 albumi – gr 50 di maizena – 2 cucchiai di succo di limone – acqua q.b. – sale e pepe

Preparazione:

Ricavare dal petto di pollo dei medaglioni irrorandoli con succo di limone e lasciarli riposare in frigorifero.

Preparare la pastella fluida con la maizena e l’acqua necessaria e aggiungere sale e pepe.

Montare poi gli albumi a neve e incorporarli alla pastella. Passare i pezzi di pollo sgocciolati nella pastella e distribuirli su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti, o affinché la superficie non risulti croccante e dorata.

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