Archivi del mese: marzo 2016

TIRAMISU ALLE FRAGOLE

Ingredienti: g 500 di fragole – 1 confezione di Pavesini – g 500 di mascarpone – 6 cucchiai di zucchero – 4 uova – 1 tazzina d’acqua – il succo di ½ limone                                                                         Preparazione:   Tagliare a pezzetti metà delle fragole … Continua a leggere

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ASPARAGI ALLA PARMIGIANA

Ingredienti: 16 asparagi – g 100 di burro – g 100 di parmigiano grattugiato – sale – pepe                                                                                Preparazione: Pulire gli asparagi eliminando la parte dura, e raschiando quella bianca. Lessarli in acqua salata per circa dieci minuti, quindi … Continua a leggere

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RISOTTO ALLE FRAGOLE

Ingredienti: g 250 di riso – g 250 di fragole affettate – burro per mantecare – 1 bicchieri di vino bianco secco – ½ scalogno tritato –brodo vegetale Preparazione: Far macerare per ¼ d’ora le fragole in metà del vino. … Continua a leggere

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BUDINO DI FICHI SECCHI

Ingredienti: g 320 di fichi secchi – g 150 di nocciole – g 260 di burro – g 120 di farina – g 80 di zucchero – una presa di cannella – 1 bicchierino di rum Preparazione:                                                                                                                                               Tritare grossolanamente i … Continua a leggere

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TRENETTE DEL TIGULLIO

Ingredienti: g 400 di trenette – gr 300 di patate – gr 150 di fagiolini – g 50 di basilico – g 50 di pinoli – g 50 grana grattugiato – g 40 di burro – olio – sale – … Continua a leggere

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SFOGLIATINE IN SALSA DI CARAMELLO

Ingredienti: gr 200 di pasta sfoglia surgelata – gr 400 mele golden – gr 30 di burro – gr 30 di zucchero – 3 cucchiai di zucchero a velo per la salsa: g 50 di zucchero – g 150 di … Continua a leggere

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VERDURE MISTE AL FORNO

Ingredienti: gr 300 di patate – gr 200 di carote – gr 250 di zucchine – gr 100 di melanzane – gr 100 pomodorini – 1/2 peperone rosso e 1/2 giallo – 1 cipolla rossa – 2 spicchi d’aglio – … Continua a leggere

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STRACCETTI DI POLLO CON POMODORINI E BASILICO

Ingredienti: gr 500 di petto di pollo – ml 150 di brodo di pollo – gr 150 di pomodori secchi – gr 20 di basilico – 1 pizzico di sale dell’Adriatico  Preparazione: In un tegame con l’olio d’oliva far dorare … Continua a leggere

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