Archivi del mese: maggio 2017

MUFFIN ALLE CASTAGNE

Ingredienti: g 110 di farina auto lievitante – g 110 di zucchero superfino – g 110 di burro a temperatura ambiente – 2 uova – 2 cucchiai di purea di castagne. Per decorare: g 110 di burro morbido 80 – … Continua a leggere

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PASTICCIO DI FUNGHI E CASTAGNE CON GAMBERI

Ingredienti: g 500 di funghi porcini surgelati – g 300 di code di mazzancolle – g 200 di castagne sottovuoto – 2 scalogni  4 uova – 2 dl di panna fresca – g mezzo bicchierino di brandy  – germogli di … Continua a leggere

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GRATIN DI ZUCCA

Ingredienti: g 800 di zucca Botternut – 3 dl di latte – 2 dl di panna fresca – 8 foglie di salvia – 1 porro – g 100 di Asiago – g 20 di burro – pepe nero – sale … Continua a leggere

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