GNOCCHI CON PORRI E PANCETTA

Ingredienti per 6 persone:

Kg 1 di gnocchi di patate – gr 200 di crescenza – gr 50 di pancetta affumicata – 4 cucchiai di grana grattugiato – 1 porro – gr 30 di burro – sale e pepe nero in grani

Preparazione:

In una padellina antiaderente sbriciolare il porro tagliato prima a rondelle sottili, la pancetta tagliata a striscioline salare e far stufare per 10 minuti.

Dopo aver cotto gli gnocchi passarli in una ciotola di acqua fredda, quindi scolarli di nuovo e amalgamarvi la crescenza ridotta a pezzi, il grana, il composto di porro e pancetta e profumare con una macinata di pepe.

Trasferire il tutto in una teglia leggermente imburrata e far gratinare per 20 minuti col forno a 200°.

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