SALMONE CON BROCCOLI

Ingredienti:

4 filetti di salmone – gr 500 di broccoli – 3 cucchiai di zucchero di canna – 2 spicchi d’aglio – 1 peperoncino fresco – qualche pomodoro ciliegina – olio extravergine q.b.

Preparazione:

Tritare finemente  l’aglio, il peperoncino, mettere in una ciotola con lo zucchero, l’olio, il sale e il pepe e a macerare il salmone per 15 minuti in frigorifero.

Lessare i broccoli per 15/20 minuti in acqua leggermente salata. In una padella antiaderente cuocere il salmone per circa 20 minuti. Servirlo  con il contorno di broccoli arricchito con i quarti dei pomodorini.

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