Archivi del mese: aprile 2018

INSALATA CON GAMBERI

 Ingredienti:  20 code di gambero – 2 finocchi tondi – 1 costa di sedano – 1 mela – 2 cucchiai di maionese – 1 limone non trattato – 1 cucchiaino di pasta di rafano – 1 ciuffo di cerfoglio – … Continua a leggere

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GAMBERI AL COCCO

Ingredienti: 24 code di gambero sgusciate – gr 200 di farina – 2 uova – gr 100 di farina di cocco – gr 100 di cocco  essicato grattugiato – olio d’oliva extravergine delicato – sale e pepe Preparazione: Togliere il … Continua a leggere

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RISOTTO CON SGOMBRO ZAFFERANO E POMODORINI

Ingredienti: gr 400 di sgombro pulito – gr 200 di riso – 2 scalogni – 1 spicchio d’aglio –  gr 200 di pomodorini – gr 50 di vino bianco – brodo vegetale – zafferano – pepe – prezzemolo Preparazione: imbiondire … Continua a leggere

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ALBICOCCHE AL FORNO CON MIELE

 Ingredienti:  6 albicocche –  6 cucchiai di mandorle a scaglie – 6 cucchiai miele – 1 pizzico di zenzero – 1 pizzico di noce moscata – gelato alla vaniglia q.b. – burro – zucchero a velo Preparazione: Imburrate leggermente una … Continua a leggere

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TONNO CROCCANTE

Ingredienti:                                                                                … Continua a leggere

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COUSCOUS (FINTO) DI CAVOLFIORE

Ingredienti: g 800 di cavolfiore –gr 300 di ceci già lessati –g 400 di pomodorini – g 60 di uvetta -1 cipolla – curcuma – menta – prezzemolo – olio – sale e pepe Preparazione: Ammollare l’uvetta nell’acqua tiepida, lavare … Continua a leggere

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CIAMBELLONE CON LATTE DI SOIA

 Ingredienti:  5 uova – gr 200 di zucchero – gr  300 di farina – ml 125 latte di soia – ml 100 olio di semi di girasole – la scorza grattugiata di un limone non trattato – 1 bustina di … Continua a leggere

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PANCAKES DI PATATE RICOTTA E MENTA

Ingredienti: per i pancakes: gr 150 di patate – gr 10 di burro – 1 uovo – ml 100 di latte – sale –                                  … Continua a leggere

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CHITARRINE AL PESTO DI PISTACCHIO

Ingredienti: per le chitarrine:  gr 400 di farina di semola di grano duro – 4 uova – 1 pizzico di sale.                          per il pesto:  gr 200 di pistacchi … Continua a leggere

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