CANAPE’ DI GAMBERI

CANAPE DI GAMBERI

Ingredienti:                                                                                                                                                  1 rotolo di pasta brisé – gr 160 di code di gambero – erba cipollina – dragoncello – gr 100 di maionese – brandy – la buccia di 1 limone – burro – sale – pepe rosa

Preparazione:                                                                                                                                        Cospargere la pasta brisé con il trito di erbe aromatiche, ricavare le basi per i canapè di cm 7 circa e bucherellarli. Usando la teglia per muffin capovolta e leggermente unta dare la forma alla pasta di piccoli tacos lasciando all’esterno la parte con le erbette.

Cuocere per 10/15 minuti a 180° in forno ventilato, sformare delicatamente e lasciare raffreddare.  Insaporire le code dei gamberi con sale e brandy e cuocere in padella con il burro.

Mettere un gambero dentro ogni canapè, quindi decorare con maionese, buccia di limone e pepe rosa.

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