FROLLA CON CREMA RISO E CIOCCOLATO

frolla

Ingredienti:                                                                                                                                            Pasta Frolla : gr 450 di farina – 2 uova – gr 125 di burro – gr 80 di zucchero – gr 4 di lievito per dolci – scorza d’arancia                                                                                                                             Farcitura: 1500 gr di latte – 5 tuorli d’uovo – gr 100 di riso – gr 125 gocce di cioccolato – gr di 100 farina –  gr 160 di zucchero – scorza d’arancia

Preparazione :                                                                                                                                      Bollire il riso con gr 500 di latte con gr 60 di zucchero a fuoco basso finché non avrà assorbito tutto il latte, grattugiando poi la scorza di arancia. Preparare la frolla nel modo classico aggiungendo un cucchiaino di arancia grattugiato e  lasciare riposare in frigo.

Scaldare il resto del latte con gr 50 di zucchero.  Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporare la farina e poi il latte caldo. Fare addensare la crema mescolando, unirvi poi il riso.

Stendere il composto sulla pasta frolla in una tortiera di 26 cm imburrata, bucare la pasta e versarvi il composto di crema e latte e aggiungere metà delle gocce di cioccolato. Completare la torta spargendo le rimanenti gocce e cuocere a 180° per 45 minuti.                                                                                                                                                       

         

Questa voce è stata pubblicata in Uncategorized. Contrassegna il permalink.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...