MOUSSE AL LIMONE

MOUSSE

Ingredienti:                                                                                                                                                  2 limoni – 4 uova – 1 cucchiaio di burro – gr 150 di miele – 1 pizzico di vaniglia

Preparazione:                                                                                                                                             In una casseruola mettere le uova intere, il succo di uno dei limoni, il miele, la scorza grattugiata di uno dei limoni, il burro e la vaniglia. Sbattere in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettere la casseruola a bagnomaria e continuare a sbattere mentre la miscela si scalda. Quando avrà raggiunto una consistenza spumosa e cremosa togliere dal fuoco e immergere il fondo della casseruola in acqua freddissima continuando a mescolare. Far raffreddare mescolando, quindi versarla in coppette, mettere in frigo per circa un’ora prima di servire.

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