Archivi categoria: Antipasti

TARTINE CON RICOTTA

Ingredienti: 8 tartine (pane bianco – pancarré – crackers) – gr 50 di ricotta – miele di castagno q.b. Preparazione: Stendere la ricotta sulle tartine, sbriciolarvi sopra le noci e irrorare a filo il miele di castagno. Semplice e gustoso.

Pubblicato in Antipasti, Uncategorized | Lascia un commento

CREPES CON ERBETTE E SPINACI

Ingredienti: 100 gr di farina di ceci – 1 cipollotto rosso – 1 mazzo di erbette – gr 300 di spinaci – 1 zucchina – 2 spicchi d’aglio – grana grattugiato – 1 peperoncino verde piccante – peperoncino in polvere … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Uncategorized | Lascia un commento

EMPANADAS ALLA RICOTTA

Ingredienti: 2 rotoli di pasta da pizza – gr 650 di patate – gr 300 di ricotta – 1 tuorlo – latte – farina – semi di sesamo bianchi e neri – olio extra vergine – sale – pepe Preparazione: … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Uncategorized | Lascia un commento

ROTOLINI DI ALICI AL FORNO CON VERZA

Ingredienti: gr 400 di alici – gr 20 di capperi – gr 20 di pangrattato – gr 250 di pomodorini – la scorza di 1 limone non trattato – un  aglio – gr 80 di foglie di verza – olio … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Lascia un commento

PANCAKES DI PATATE RICOTTA E MENTA

Ingredienti: per i pancakes: gr 150 di patate – gr 10 di burro – 1 uovo – ml 100 di latte – sale –                                  … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Lascia un commento

FLAN DI SPINACINI ALLE NOCCIOLE

 Ingredienti:  gr 600 di spinacini – 2 porri piccoli – 3 uova – gr 60 di nocciole tostate – gr 100 di asiago fresco – gr 40 di parmigiano – 2 dl di panna fresca – noce moscata – pepe … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Lascia un commento

CUORI DI BRISE’ AL FORMAGGIO CON COMPOSTA DI CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: gr 100  di farina – gr 25 di burro – gr 30 di parmigiano grattugiato – gr 50 di composta di cipolla rossa – foglie di coriandolo fresco o prezzemolo Preparazione: Impastare nel mixer la farina, il burro, il … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Lascia un commento

TORTA SALATA DI FROLLA AL VINO ROSSO NOCI E RADICCHIO

Ingredienti: Per la frolla: gr 300 di farina – gr 80 di olio di semi – gr 100 di vino rosso Per la farcia: 1 cespo di radicchio rosso – 1 scalogno – ½ bicchiere di vino rosso – gr … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti | Lascia un commento

POLENTINE CON GAMBERI

Ingredienti: g 200 farina di mais – g 200 code di gambero – 1 spicchio d’aglio – g 30 di burro – 1/2 litro di brodo di pesce – 1 mazzetto di prezzemolo – glassa di aceto balsamico – olio e … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Uncategorized | Lascia un commento

FINTO OCCHIO DI BUE AL PROFUMO DI MARE

Ingredienti: (per 6 persone) g 125 di panna fresca – g 80 code di gambero – g 50 di mascarpone – 2 fogli di colla di pesce – sale e pepe -3 albumi d’uovo – 3 cucchiaini di ricotta – … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Uncategorized | Lascia un commento