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SPAGHETTONI CON PORCINI E PECORINO

Ingredienti: g 300 di spaghettoni – g 100 di pecorino romano – 4 cappelle di porcino –olio extra vergine – sale – pepe in grani Preparazione: Mettere a bollire l’acqua e intanto che si cuociono gli spaghettoni, pulire le cappelle … Continua a leggere

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GNOCCHI CON BRESAOLA E NOCI

Ingredienti:                                                                                                                                                        per gli gnocchi: g 500 di patate – g 230 di farina di grano saraceno – 1 tuorlo – sale                                       per il condimento: g 40 di burro – 3 cucchiai di parmigiano – g 100 di bresaola – g … Continua a leggere

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PACCHERI GIALLI CON RICOTTA E ZUCCHINE

Ingredienti:                                                                                … Continua a leggere

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SPAGHETTI ALLA CREMA DI FINOCCHI E NOCCIOLE

Ingredienti:                                                                                … Continua a leggere

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LASAGNE AI CARCIOFI E SASICCIA

Ingredienti: gr 500 di lasagne fresche/secche – 3 mozzarelle – ml 400 di besciamella – 3 salsicce – 5 carciofi – parmigiano grattugiato. Per la besciamella: 3 cucchiai di farina – gr 50 burro – 250 ml di latte Preparazione: … Continua a leggere

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PASTA CON FAVE E GAMBERI

Ingredienti:                                                                                … Continua a leggere

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PASSATELLI ALLA VELLUTATA DI PATATE

Ingredienti i passatelli:                                                                            … Continua a leggere

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RISOTTO CON PETTO D’ANATRA MELAGRANA E PORTO

Ingredienti:                                                                                … Continua a leggere

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CRESPELLE DI RANA PESCATRICE CON PISTACCHI

Ingredienti:                                                                                … Continua a leggere

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RISO NERO GLI AGRUMI CON SGOMBRO E PORRI

Ingredienti: gr 240 di riso nero – gr 400 di filetti di sgombro freschi – 2 arance – 2 limoni piccoli – gr 150 di porro – 2 cucchiai di olio extravergine Preparazione: Cuocere a vapore i filetti per 5/6 … Continua a leggere

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